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不知道你平常吃早餐是吃飽還吃巧？是吃美味，還是吃健康？今天芙珞菈要介紹一家主打「低碳飲食、膳食纖維」的早午餐，以白色為主調的環境也充滿生機感，一起來看看吧！
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「牛酪」位於台中市西區五權七街136號，賣的是「飲品、輕食、咖啡」，最近剛調成早午餐的經營型態，讓你一早就可讓身體接觸最健康的生機飲食，是喜歡蔬食者的一大福音！
「牛酪」的內外環境呈現出乾淨、簡潔的純白模樣。
外觀，嗯，就是一片白，加上「healthylife newchoice （健康生活，新選擇）」的銀色細緻線雕外招，在紛亂的街景中，反而展現出獨樹一格的優雅！
外觀，嗯，就是一片白，加上「healthylife newchoice （健康生活，新選擇）」的銀色細緻線雕外招，在紛亂的街景中，反而展現出獨樹一格的優雅！
喜歡養植物的女老闆在店門口、室內外窗前，種了許多植物。
特別是一叢叢的翠綠鳶尾，「到了花季，白天會開黃色小花，夜晚則休息入眠，跟人的作息一樣，好奇妙！」氣質優雅的女老板這麼說。
關心母親健康的女老闆，深知「健康是吃進來的」！她以愛屋及烏的心，開了這家強調「安心用油，低GI飲食」的輕食餐廳。
店內主打「牛蒡、酪梨，蜂蜜，橄欖油⋯⋯」等，對身體無負擔、高營養價值，嚴選食材的早午餐。
銀狐大理石做成的櫃檯，光滑明亮，色澤豐潤，石材天然的脈紋，為室內增添高貴的質感。
靠外櫃檯也是外取點餐檯，可以看見「地瓜乳酪、芋頭乳酪、酪梨蒔蔬花園、奶焗洋蔥野菇，義式番茄洋芋、熔岩起司洋芋」等六種營養三明治。
走進店內，白牆白燈，白色的天花板，地面則是沈穩的灰水泥。迎面而來的小鳶尾綠花藝，讓室內氣氛鮮活了起來！
中央是可容納8人聚餐的長桌。此外，靠牆靠窗都有座位。
不管是面窗的高腳桌區或一般卓高，都可感受到開闊的窗景，是一種放鬆、沈澱的感覺。
尤其是窗外超大盆的鳶尾草，傲然挺立，群聚而生的翠綠姿態，昂然勃發，彷若也可為觀賞者灌注生機能量！
淺米色木紋桌，下面是粗厚的黑鐵腳座。椅子坐起來相當舒適，深褐色的皮革軟墊，符合人體工學的曲弧造型，比例優雅，柔軟明快。
桌子與座椅，或大或小，或高或低，但風格都是一致的。
統一的傢俱式樣，深沈的色澤，讓室內顯得潔淨有秩序，就是一種可以安心坐著吃的感覺。
統一的傢俱式樣，深沈的色澤，讓室內顯得潔淨有秩序，就是一種可以安心坐著吃的感覺。
靠牆邊的大玻璃罐，提供了潔淨的飲水，無限量引用。
旁邊有水杯與面紙，自取。
旁邊有水杯與面紙，自取。
芙珞菈今天一開始點的是「99元三明治套餐」，酪梨蒔蔬花園＋豆漿。
切成兩半的三明治，裡面有酪梨、苜蓿芽、番茄、蘋果，綠紫橡木葉等蔬菜，搭配全麥麵包，非常養生。豆漿香、濃醇。
後來又吃了一盤「生菜沙拉」。
黃、紅、綠繽紛的蔬食沙拉裡，主要是可排毒的酪梨、新鮮小番茄、蘋果和多量青嫩的綠、紫橡木葉，小葉吃起來清脆爽口。
女老闆用優格特調出的美乃滋，裡面還混加了芥末籽，是純天然的芳香滋味！
好，來看芙珞菈製作的空間導覽吧：
你喜歡像這樣沈澱、寧靜，優雅潔白，又具有質感與生機感的空間情調嗎？
芙珞菈教你三招，讓你也可在自家塑造出相同情境：
1. 以白色質感統一空間
外觀牆、天花板、室內牆面、大型櫃體、燈具⋯⋯，不管任何材質，全部調整成白色，統一出空淨無壓、寧靜的視覺感。
請用像白色「銀狐大理石」或「磁磚」、「文化石」、「硅藻土」⋯⋯等不同質感，形塑出高貴或雅緻的純白空間氛圍。
2. 風格一致的沈穩傢俱
全室桌椅傢俱的材質、色彩、式樣皆具有一致性。
單一風格的傢俱組合，創造視線範圍內的清爽秩序。
選用深褐皮革的色材與黑鐵腳座，散發出穩固、穩重的室內凝聚與沈澱感。
選用深褐皮革的色材與黑鐵腳座，散發出穩固、穩重的室內凝聚與沈澱感。
3. 種植單一種類多量植栽
請觀察自家可接收到的日照強弱，選擇適合環境生長、生機勃發的綠色植物，在室內外窗邊大量種植，營造蓬勃生機感。
如果選擇栽種的植物種類單一，可以同種植物群聚出「數大就是美」的一致、統一美感呈現。
「健康是吃進來的」，如果你也想在一天的初始就讓自己的身體以健康餐食補充能量，那可以來這家「牛酪」嚐嚐西式蔬食的美味。
輕食的價格雖然高些，但裡面含有店家安全堅持、嚴選食材心思。譬如，用的是澳洲進口的高級橄欖油，及用高營養價值的低ＧＩ膳食纖維來照顧食客的身體。
如果你喜歡像「牛酪」這樣白淨、沈澱、綠色的生機感空間設計，也可以在早午餐時間過來吃營養蔬食，順便看看喔！
PS. 「牛酪」預計2019年9月初遷移至新點營業。地址：台中市北區篤行路344號。
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