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現代風|台中西區「牛酪」輕食早午餐,在白淨沈澱、綠色生機感空間品嚐西式健康蔬食!



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 不知道你平常吃早餐是吃飽還吃巧?是吃美味,還是吃健康?今天芙珞菈要介紹一家主打「低碳飲食、膳食纖維」的早午餐,以白色為主調的環境也充滿生機感,一起來看看吧!

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「牛酪」位於台中市西區五權七街136號,賣的是「飲品、輕食、咖啡」,最近剛調成早午餐的經營型態,讓你一早就可讓身體接觸最健康的生機飲食,是喜歡蔬食者的一大福音!


「牛酪」的內外環境呈現出乾淨、簡潔的純白模樣。



外觀,嗯,就是一片白,加上「healthylife newchoice (健康生活,新選擇)」的銀色細緻線雕外招,在紛亂的街景中,反而展現出獨樹一格的優雅!


喜歡養植物的女老闆在店門口、室內外窗前,種了許多植物。




特別是一叢叢的翠綠鳶尾,「到了花季,白天會開黃色小花,夜晚則休息入眠,跟人的作息一樣,好奇妙!」氣質優雅的女老板這麼說。



關心母親健康的女老闆,深知「健康是吃進來的」!她以愛屋及烏的心,開了這家強調「安心用油,低GI飲食」的輕食餐廳。

店內主打「牛蒡、酪梨,蜂蜜,橄欖油⋯⋯」等,對身體無負擔、高營養價值,嚴選食材的早午餐。


銀狐大理石做成的櫃檯,光滑明亮,色澤豐潤,石材天然的脈紋,為室內增添高貴的質感。



靠外櫃檯也是外取點餐檯,可以看見「地瓜乳酪、芋頭乳酪、酪梨蒔蔬花園、奶焗洋蔥野菇,義式番茄洋芋、熔岩起司洋芋」等六種營養三明治。


走進店內,白牆白燈,白色的天花板,地面則是沈穩的灰水泥。迎面而來的小鳶尾綠花藝,讓室內氣氛鮮活了起來!





中央是可容納8人聚餐的長桌。此外,靠牆靠窗都有座位。


不管是面窗的高腳桌區或一般卓高,都可感受到開闊的窗景,是一種放鬆、沈澱的感覺。




尤其是窗外超大盆的鳶尾草,傲然挺立,群聚而生的翠綠姿態,昂然勃發,彷若也可為觀賞者灌注生機能量!




淺米色木紋桌,下面是粗厚的黑鐵腳座。椅子坐起來相當舒適,深褐色的皮革軟墊,符合人體工學的曲弧造型,比例優雅,柔軟明快。



桌子與座椅,或大或小,或高或低,但風格都是一致的。
統一的傢俱式樣,深沈的色澤,讓室內顯得潔淨有秩序,就是一種可以安心坐著吃的感覺。


靠牆邊的大玻璃罐,提供了潔淨的飲水,無限量引用。
旁邊有水杯與面紙,自取。


芙珞菈今天一開始點的是「99元三明治套餐」,酪梨蒔蔬花園+豆漿。



切成兩半的三明治,裡面有酪梨、苜蓿芽、番茄、蘋果,綠紫橡木葉等蔬菜,搭配全麥麵包,非常養生。豆漿香、濃醇。





後來又吃了一盤「生菜沙拉」。



黃、紅、綠繽紛的蔬食沙拉裡,主要是可排毒的酪梨、新鮮小番茄、蘋果和多量青嫩的綠、紫橡木葉,小葉吃起來清脆爽口。


女老闆用優格特調出的美乃滋,裡面還混加了芥末籽,是純天然的芳香滋味!


好,來看芙珞菈製作的空間導覽吧:



你喜歡像這樣沈澱、寧靜,優雅潔白,又具有質感與生機感的空間情調嗎?

芙珞菈教你三招,讓你也可在自家塑造出相同情境: 

1. 以白色質感統一空間 

外觀牆、天花板、室內牆面、大型櫃體、燈具⋯⋯,不管任何材質,全部調整成白色,統一出空淨無壓、寧靜的視覺感。
請用像白色「銀狐大理石」或「磁磚」、「文化石」、「硅藻土」⋯⋯等不同質感,形塑出高貴或雅緻的純白空間氛圍。


2. 風格一致的沈穩傢俱 

全室桌椅傢俱的材質、色彩、式樣皆具有一致性。
單一風格的傢俱組合,創造視線範圍內的清爽秩序。
選用深褐皮革的色材與黑鐵腳座,散發出穩固、穩重的室內凝聚與沈澱感。


3. 種植單一種類多量植栽 

請觀察自家可接收到的日照強弱,選擇適合環境生長、生機勃發的綠色植物,在室內外窗邊大量種植,營造蓬勃生機感。
如果選擇栽種的植物種類單一,可以同種植物群聚出「數大就是美」的一致、統一美感呈現。


「健康是吃進來的」,如果你也想在一天的初始就讓自己的身體以健康餐食補充能量,那可以來這家「牛酪」嚐嚐西式蔬食的美味。


輕食的價格雖然高些,但裡面含有店家安全堅持、嚴選食材心思。譬如,用的是澳洲進口的高級橄欖油,及用高營養價值的低GI膳食纖維來照顧食客的身體。


如果你喜歡像「牛酪」這樣白淨、沈澱、綠色的生機感空間設計,也可以在早午餐時間過來吃營養蔬食,順便看看喔!





PS. 「牛酪」預計2019年9月初遷移至新點營業。地址:台中市北區篤行路344號。


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